Vegane Schokomousse -- aus Kichererbsenwasser ?!
Vegane Schokomousse mit Kichererbsenwasser -- Kann das funktionieren? Und vor allem schmecken! Das habe ich mich gefragt, als ich vor einigen Tagen über dieses Rezept gestolpert bin. Angeblich -- so behaupten diverse Blogs -- liese sich Kichererbsenwasser (ja, das Wasser in dem die Konservenkichererbsen in der Dose schwimmen) mit dem Handmixer aufschlagen wie Eischnee. Was mir leider manchmal zum Verhängnis wird (aaaber: NICHT in diesem Fall), ist, dass ich solche seltsamen Rezepte, an deren Gelingen man eigentlich so recht nicht glauben kann, immer ausprobieren muss. (Ich erinnere mich an dieser Stelle an den Schokopudding aus Kakao, Avocado, Banane und Agavensaft. Der war naja.. ganz schön eklig.) Da ich gerade auch eine Dose Kichererbsen geöffnet und glücklicherweise das Wasser noch nicht abgegossen hatte, habe ich die Gelegenheit genutzt und mich an diesem Rezept versucht. Und tatsächlich ließ sich das Kichererbsenwasser mit etwas Backpulver super gut aufschlagen. Bei mir wurd